KETAN SRIKAYA PANDAN — KUE ASIA TENGGARA YANG LEGIT & WANGI 🌿✨
by @rheni.sundawa
Kali ini bikin kue khas Asia Tenggara yang juga populer banget di Malaysia — Ketan Srikaya Pandan. Teksturnya lembut, legit, dan wangi pandannya tuh bikin nagih.
Untuk warna birunya aku pakai pewarna dari @mohlerofficial, tapi kalau mau natural pakai bunga telang juga bisa.
🟩 Lapisan Ketan
• 400 gr beras ketan
• 300 ml santan
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
🟢 Lapisan Srikaya Pandan
• 400 ml santan
• 200 ml jus pandan
• 1/2 sdt pasta pandan
• 2 butir telur
• 180 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 120 gr tepung terigu
• 30 gr maizena
Singkat cara buatnya:
- Kukus ketan dengan santan, garam & pandan sampai pulen.
- Campur semua bahan srikaya, aduk rata sampai tidak bergerindil.
- Tuang di atas ketan, kukus sampai set & mengkilap.
- Dinginkan dulu sebelum dipotong biar hasilnya cantik.
Harum, lembut, dan legit — favorit sepanjang masa! 💚
Mohler dipakai karena:
✨ Warna lebih stabil & cantik
✨ Halal MUI & BPOM
✨ Varian banyak
✨ Mudah tercampur di adonan
Chef Apin Approved™ — klasik, legit, dan selalu jadi primadona! 👨🍳💚✨