Skip ke Konten

Kreasi Mohler - Kue Kembang Seruni

[Apin Approved] Cantiknya Kue Kembang Seruni Merah Putih Spesial HUT RI! 🇮🇩🌸

Merdeka, Sahabat Mohler! 👋👨‍🍳


Masih belum bisa move on dari nuansa Merah Putih? Sama dong! Apin juga masih semangat banget cari inspirasi kue tradisional yang cocok buat memeriahkan bulan Agustus ini.

Kali ini, Apin jatuh cinta sama kreasi Kue Kembang Seruni dari Chef idola kita, @rheni.sundawa.

Kue ini mirip Kue Ku, tapi bentuknya dicubit-cubit cantik menyerupai bunga seruni. Yang bikin Apin penasaran, ternyata isiannya itu Kentang Susu! Pantesan Kak Rheni bilang rasanya enak banget sampai suka dicomot isiannya doang. Lembut, milky, dan wangi!

Warnanya juga on point banget, merah berani dan putih bersih berkat Pewarna Mohler. Yuk, kita bikin bareng-bareng!

🌸 Resep Kue Kembang Seruni Merah Putih

Recook: @rheni.sundawa

Bahan-bahannya dibagi dua ya, ada Isian Kentang yang legit dan Kulit Ketan yang kenyal.

1. Bahan Isian (Filling Kentang Susu) 🥔

  • 500 gr Kentang (Kukus & haluskan)
  • 75 gr Gula Pasir
  • 40 gr Susu Bubuk (Biar creamy!)
  • 1/4 sdt Garam
  • 15 gr Margarin
  • ⭐ Aroma Wangi: 1 sdt MOHLER Pasta Vanilla

2. Bahan Kulit (Skin Dough) ⚪🔴

  • 300 gr Tepung Ketan
  • 75 gr Tepung Terigu
  • 60 gr Gula Pasir
  • 1/2 sdt Garam
  • 270 ml Santan (Hangat)
  • 15 gr Margarin
  • ⭐ Warna Kemerdekaan:
    • Mohler Pewarna Merah
    • Mohler Pewarna Putih (Wajib pakai biar putihnya bersih, gak transparan)

👨‍🍳 Cara Membuat ala Chef Apin:

  1. Buat Isian Spesial:
    • Campurkan kentang halus, gula, susu bubuk, garam, margarin, dan Mohler Pasta Vanilla dalam wajan anti lengket.
    • Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai adonan kalis (bisa dipulung) dan agak kering. Dinginkan, lalu bulatkan kecil-kecil sesuai selera.
    • Psst.. Hati-hati jangan dicemilin terus ya, nanti habis buat isiannya! 😆
  2. Buat Adonan Kulit:
    • Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula, dan garam.
    • Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin, uleni lagi sampai halus.
  3. Beri Warna:
    • Bagi adonan kulit jadi 2 bagian.
    • Satu bagian beri Mohler Pewarna Merah.
    • Satu bagian lagi beri Mohler Pewarna Putih (biar warnanya tegas).
  4. Bentuk & Jepit:
    • Ambil adonan kulit, pipihkan, beri isian kentang, lalu bulatkan.
    • Gunakan penjepit kue (pinset gerigi) untuk membentuk kelopak bunga di sekelilingnya.
    • Letakkan di atas potongan daun pisang yang sudah dioles minyak.
  5. Kukus:
    • Panaskan kukusan (jangan lupa tutupnya dibungkus kain).
    • Kukus kue selama 12-15 menit dengan api sedang. (Setiap 3 menit buka tutupnya sebentar biar kue gak melebar/bleber).
    • Setelah matang, olesi tipis dengan minyak goreng biar mengkilap cantik.

Kenapa Resep Ini "Apin Approved"? ✅

Selain karena temanya nasionalis banget, Apin suka sama inovasi isiannya. Perpaduan kentang dan susu bubuk ditambah wanginya Mohler Pasta Vanilla itu bikin rasanya next level dibanding isian kacang hijau biasa.

Dan tentu saja, visual adalah kunci! Penggunaan Mohler Pewarna Merah bikin kue ini terlihat mewah, dan Mohler Pewarna Putih bikin adonannya terlihat bersih dan elegan.

Pastikan kalian pakai Mohler ya, karena: ✅ Warnanya pekat & hemat pemakaian ✅ Tahan panas (gak pudar pas dikukus) ✅ Sudah Halal & BPOM

Yuk, cobain bikin jajanan pasar yang cantik ini! Jangan lupa tag @mohlerofficial dan @rheni.sundawa hasil karya kalian.

Salam Merdeka, Chef Apin 👨‍🍳

Kreasi Mohler - Lapis Tapioka