Mau bikin kue lapis—tapioka, legit, atau motif—memang butuh ekstra sabar. Karena prosesnya lapis demi lapis. Tapi kalau sudah lihat hasil akhirnya yang cantik dan motifnya keluar rapi… capek langsung lunas 😍
Resep ini hasilnya ±43 potong untuk loyang ukuran 22×22 cm. Banyak dan cocok untuk jualan atau suguhan acara.
🧁 Bahan-Bahan
• 500 gr tepung tapioka
• 500 gr tepung terigu
• 600 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk @mohlerofficial
• 2400 ml santan (dari 2 butir kelapa)
• 2 lembar daun pandan
• Pewarna makanan @mohlerofficial
• 1 sdt pewarna putih bubuk
👩🍳 Cara Membuat
- Masak santan hingga matang, dinginkan.
- Campur semua bahan, aduk rata sampai halus dan tidak ada tepung yang bergerindil.
-
Bagi adonan:
• Adonan Bingkai 🧡: 720–750 ml
• Adonan Motif 💜: 150 ml
• Adonan Motif 🩵: 150 ml
• Adonan Motif 💚: 75 ml
• Adonan Lapis 🤍: sisa adonan - Untuk bingkai warna oranye 🧡 → 180 ml per layer
- Untuk bingkai putih 🤍 → 180 ml per layer
-
Untuk lapisan putih → 130 ml per layer
Kukus bertahap sesuai motif sampai semua adonan habis dan lapisan set sempurna.
Kenapa pakai Mohler?
✨ Warna stabil & cerah
✨ Aroma vanila lembut
✨ Pewarna lengkap & aman
✨ Halal MUI & BPOM
Chef Apin Approved™ — hasilnya glossy, cantik, dan rapi seperti khas Rheni Sundawa! 👨🍳✨